Óleo de linhaça, farinha ou semente? Qual utilizar?
17/10/2025
(Foto: Reprodução) Discreta no prato, mas poderosa no impacto, a linhaça é um daqueles alimentos que provam como as pequenas escolhas podem transformar a alimentação. Rica em fibras, proteínas, gorduras boas, minerais e compostos bioativos, essa semente vem conquistando espaço em receitas do café da manhã ao jantar, tanto pela versatilidade quanto pelo valor nutricional.
Esse valor está diretamente ligado à sua composição. A nutricionista Maíra Felismino Romero explica que a linhaça reúne óleo rico em ácido alfa-linolênico (um tipo de ômega-3), lignanas e fibras alimentares — elementos que fazem dela um alimento funcional.
O que é um alimento funcional?
Segundo Maíra, “os alimentos funcionais possuem características específicas que os diferenciam dos alimentos convencionais, pois fornecem substâncias que contribuem na melhoria de muitas ações fisiológicas”. A linhaça, semente do linho (Linum usitatissimum), é um desses exemplos, já que reúne compostos capazes de atuar em diferentes processos do organismo. Entre eles estão:
Ômega-3 (ALA): auxilia na manutenção da saúde cardiovascular e apoia funções cerebrais.
Fibras: importantes para a regulação do trânsito intestinal, o controle da glicemia e a sensação de saciedade.
Proteínas: contribuem para a construção e reparo de tecidos e apoiam o sistema imunológico.
Antioxidantes: ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres.
Minerais (magnésio, fósforo e potássio): atuam em funções como saúde óssea, pressão arterial e equilíbrio muscular.
Graças à combinação de fibras e ômega-3, a linhaça pode ajudar a equilibrar os níveis de colesterol no sangue e apoiar a saúde dos vasos sanguíneos. Estudos também investigam sua relação com a redução da pressão arterial, a melhora da função vascular e a diminuição de processos inflamatórios que impactam o sistema cardiovascular.
Além disso, o alto teor de fibras faz do alimento um grande aliado da saúde digestiva. As fibras solúveis formam um gel no estômago, que ajuda a regular o trânsito intestinal, além de atuar como prebióticos, alimentando as bactérias benéficas da flora intestinal.
Esse mesmo mecanismo contribui para o controle da glicemia, já que retarda a absorção dos açúcares, evitando picos de glicose após as refeições. O ômega-3 presente na semente também pode apoiar a sensibilidade à insulina, tornando o uso dessa substância pelo corpo mais eficiente.
Como incluir no dia a dia
Versátil e fácil de usar, a linhaça pode ser incorporada em diferentes momentos da rotina. A forma de consumo também importa: enquanto o óleo concentra o ômega-3, a semente moída preserva melhor as fibras. Por isso, variar a forma de preparo pode ajudar a aproveitar seus nutrientes de maneiras distintas.
A nutricionista Maíra Felismino Romero lembra que a linhaça pode ser usada tanto em preparações doces quanto salgadas, sem alterar muito o sabor, mas somando valor nutricional. Segundo ela, o segredo está na constância: pequenas porções incluídas diariamente já enriquecem a alimentação.
Entre as dicas práticas destacadas por Maíra estão:
Adicionar à aveia ou ao cereal matinal: misturar a linhaça moída no café da manhã garante fibras logo no início do dia.
Incluir em smoothies, sucos e vitaminas: dá mais consistência às bebidas e acrescenta ômega-3 e fibras.
Usar em assados: incorporar à massa de bolos, pães ou bolinhos é uma forma de aumentar o valor nutricional das receitas.
Misturar ao iogurte: simples e rápido, transforma um lanche em uma opção mais nutritiva.
Polvilhar em saladas, frutas ou sopas: funciona como topping crocante e saudável.
Preparar misturas de sementes: unir linhaça a chia e gergelim cria um mix versátil para salpicar em diferentes pratos.
Utilizar o óleo prensado a frio: ideal para finalizar saladas ou pratos leves, preservando seus compostos naturais.
Essas pequenas inserções no cardápio são fáceis de adotar no dia a dia e ajudam a usufruir de todo o potencial da semente. Para quem busca ainda mais praticidade, o óleo de linhaça pode ser encontrado em cápsulas, opção que facilita o consumo e permite incluir seus nutrientes de forma simples e regular na rotina. Esse produto costuma estar disponível em lojas de suplementos, tanto físicas quanto online, o que torna o acesso ainda mais fácil.
Divulgação
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